Chị em đừng bỏ qua 3 công thức làm nước sốt ướp đồ nướng hấp dẫn này để có bữa ăn hoàn hảo trong kỳ nghỉ lễ, dù ở nhà hay đi dã ngoại!

Chỉ còn 1 ngày nữa là đến kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5, kéo dài gần 4 ngày cuối tuần. Nếu bạn dự định đi cắm trại, đừng bỏ qua 3 công thức nước sốt ướp thịt nướng dưới đây. Nướng thịt là phần không thể thiếu trong buổi cắm trại! Bạn có thể mua nguyên liệu tại các chợ hoặc siêu thị lớn.

1. Nước sốt BBQ muối ớt:

• Nguyên liệu: 2-3 củ hành tím, 2-3 củ tỏi, 6 nhánh sả, 20 quả ớt hiểm, 8 quả ớt sừng đỏ, 80gr tương ớt, 10gr muối, 40gr đường, 20gr hạt nêm, 40ml nước mắm, 100ml dầu ăn, 1-2 thìa canh màu điều.

• Cách làm: Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ. Rửa sạch ớt và thái nhỏ. Rửa sạch sả, đập dập và thái lát nhỏ. Pha màu điều với khoảng 240ml nước.

Đầu tiên, cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, rồi phi hành tím, sả, tỏi cho thơm. Khi hành tỏi vàng, thêm ớt thái nhỏ xào khoảng 1 phút. Sau đó, đổ 250ml nước và các nguyên liệu còn lại vào chảo, nấu trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và sền sệt thì tắt bếp.

Sốt BBQ với chao: Đây là sốt dùng để ướp nầm hoặc vịt nướng, giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu: 3-4 củ hành khô, 3-4 củ tỏi, 60gr chao đỏ (bỏ nước), 100gr chao trắng (bỏ nước), 40gr sa tế, 20gr hạt nêm, 5gr ngũ vị hương, 60gr đường, 2 thìa cà phê màu gạch tôm, 2 thìa cà phê màu điều.

Cách làm: Rửa sạch hành, tỏi, bóc vỏ và để riêng. Chắt nước chao trắng và đỏ. Hòa tan 50ml nước với màu điều và màu gạch tôm trong một bát nhỏ.

Sau khi sơ chế, bạn cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Sốt ướp đồ nướng riềng - mẻ

Nguyên liệu: 100ml dầu ăn, 1 củ tỏi, 2-3 củ hành khô, 2 củ riềng, 50gr mẻ, 15gr mắm tôm, 15gr bột nghệ, 30gr đường, 15gr hạt nêm, 25ml nước mắm.

Cách làm: Băm nhỏ hành khô và tỏi, giã riềng. Phi thơm tỏi, hành, riềng trong dầu ăn, sau đó cho 100ml nước và các gia vị còn lại vào chảo, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Lưu ý: Nên ướp thịt cá với sốt khoảng 8 tiếng (tối thiểu 2 tiếng) trong ngăn mát tủ lạnh. Khi di chuyển, hãy sử dụng thùng xốp có đá để giữ nguyên liệu tươi ngon và an toàn thực phẩm.

Dưới đây là 3 loại sốt ướp đồ nướng đơn giản mà bạn có thể tham khảo cho các buổi cắm trại trong kỳ nghỉ lễ. Chúc bạn và gia đình có những ngày nghỉ lễ vui vẻ và thoải mái với những công thức này!

Source: https://afamily.vn/chi-em-phai-ghim-ngay-3-cach-lam-nuoc-sot-uop-do-nuong-ngon-me-nay-de-nghi-le-du-o-nha-hay-di-da-ngoai-cung-co-bua-an-hoan-hao-20210428172233396.chn